トマトのヘタ部分を切り取ってから湯むきする。

皮を剥いたトマトをスプーンで少しくり抜き、底も座りが良くなるように少し切る。

スプーンで上部をくり抜いて、できた穴に玉葱とセロリのみじん切りを詰める。

オリーヴオイルと酢、塩胡椒など好みの香辛料を入れて攪拌しドレッシングを作る。

器にトマトを並べて（倒れないよう少し深い器で）上からドレッシングをスプーンでそっとかけていく。

冷蔵庫で１～２時間冷やすと味も馴染んで美味しくなります。

ドレッシングは市販のイタリアンドレッシングでも可です。
有れば、パセリや青紫蘇のみじん切りを乗せれば綺麗になります。

トマトのくり抜いた部分はトマトソースか何かに使って下さい。