●の材料をＨＢに入れ、生地を作る。

梨から水分がたくさん出るのでなるべく煮詰める。
キッチンペーパーの上で冷ましておく。（水分を切るため）

生地ができたら、丸めてラップをかけ、１５分ほど醗酵させる。

膨らんだら、延べ棒で長方形に伸ばす。
20×30㎝ぐらい。

そこに梨の甘煮をのせて、手前からくるりと巻いて、巻き終わりをつまんでしっかりと閉じる。

ツヤ出し用とき卵を塗り、グラニュー糖を振り、180度で20～25分焼く。

焼けたらクッキングシートごと網の上でさまして出来上がり♪