ボウルに卵白を入れ、塩ひとつまみと片栗粉を加えてハンドミキサーで泡立て、砂糖を加えて角が立つまで泡立てます。

別のボウルに☆を入れて白くもったりするまで泡立て、小麦粉（米粉）をサックリと混ぜ合わせます。

２に１のメレンゲ半分を入れて混ぜ、さらに残りの半分とドライフルーツを加えて泡がつぶれないように混ぜ合わせます。

クッキングシートに流し入れ、180℃に温めたオーブンで10分～12分焼いて網の上で冷まします。