かぶと小松菜のあんかけ煮

Name: かぶと小松菜のあんかけ煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぶ 5個; 小松菜 1把; 小エビ 大さじ1; だし醤油(濃縮10倍) 小さじ1; 醤油 小さじ2; 砂糖 小さじ1; 日本酒 大さじ1

Sachiです。 @cook_40165144

かぶと小松菜をたっぷりと使い、小エビ入りのあんかけ仕立てにしたやさしい味わいです。
このレシピの生い立ち
かぶをたっぷりと食べるメニューを考えました。

かぶと小松菜のあんかけ煮

Sachiです。 @cook_40165144

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材料

4人分

かぶ 5個
小松菜 1把
小エビ大さじ1
だし醤油(濃縮10倍) 小さじ1
醤油小さじ2
砂糖小さじ1
日本酒大さじ1

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作り方

1

かぶは葉や茎を切り落として皮をむき、小松菜は長さ5cm程度に切る。
2

鍋にかぶと小エビを入れ、しっかり浸る程度の水も入れ火に掛ける。沸騰したら弱火にしてだし醤油、醤油、砂糖、日本酒を加え煮る
3

かぶが柔らかくなったら小松菜を入れてさっと火を通し、火を止める。水溶き片栗粉を入れて再び弱火に。
4

とろみがついてきたら完成。

コツ・ポイント

小エビのおかげで旨みが高まり、あっさりながらもおいしい仕上がりとなります。汁気を多め仕上げると、ごはんにかけてどんぶりとしてもいただけます。

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つくれぽ

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Sachiです。 @cook_40165144

2017/03/28 04:24に公開

料理雑誌編集をしていたフードライターがお届けする、野菜たっぷりのカラダにやさしいレシピ。ワーキングママなので、節約＆時短も重要！お手軽＆安上がりでありながら、おいしさアップのレシピを日々研究♪現在3歳児を子育て中！！●毎日更新のレシピブログはこちら↓「ワーキングママの野菜たっぷりごはん」http://orangecooking.hatenadiary.jp/

このレシピのキーワード

煮物あんかけかぶ小松菜小エビ日本酒

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