アルミホイルで失敗なし！胸肉ロールチキン
maloon @cook_40043718
凧糸なんて家にない・・(;´д｀)家にあるものだけで簡単に作れる方法を考えました。
手順は多いですが、簡単です。
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを試しましたが、ラップ(はみ出る・・)や凧糸(買わないと・・)よりも簡単&失敗の少ないやり方を考えました。
むね肉使用で節約です。
アルミホイルで失敗なし！胸肉ロールチキン
凧糸なんて家にない・・(;´д｀)家にあるものだけで簡単に作れる方法を考えました。
手順は多いですが、簡単です。
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを試しましたが、ラップ(はみ出る・・)や凧糸(買わないと・・)よりも簡単&失敗の少ないやり方を考えました。
むね肉使用で節約です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は観音開きにし、塩こしょうを振っておく。
にんじんは8ミリくらいの棒状に切る。いんげんは筋を取っておく。 - 2
にんじんといんげんを硬めに茹で、ざるにとりあら熱をとる。
◎は合わせておく。 - 3
皮を外側にして鶏肉を置き、にんじんといんげんを巻く。巻く方向は、観音開きの切り込みが縦になるように。
- 4
3をアルミホイルに乗せ、形を整えながらキャンディ状に包む。端をねじって止める。
-
- 5
フライパンに油を薄く敷いて、転がしながら5分ほど焼く。
水(100cc)を加え蓋をし、15～20分蒸し焼きにする。 - 6
チキン(ホイルは巻いたまま)を皿に上げ、あら熱をとる。
フライパンに残った水を捨て、チキンを戻してホイルをはずす。 - 7
※ホイルをはずすと肉汁が出てきますが、これもタレに使います。
- 8
6に◎を加えて火をつけ、転がしながら煮絡める。
切り分けて皿に盛り、タレをかけて完成！
- 9
ホイルをはずした後、フライパンに油を敷いてさらに焼き目を付けても、香ばしくて美味しいです。
コツ・ポイント
鶏肉は厚さが均等になるように開いてください。1枚あたり200～250gのものを使用しています。
このレシピの人気ランキング
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19179649
