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肉だんご
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肉だんご-レシピのメイン写真

肉だんご

だんな様は料理人
だんな様は料理人 @kyoko_kitchen

簡単に作れる肉だんごです。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
お弁当に入れるために作った肉だんご。

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だんな様は料理人
だんな様は料理人 @kyoko_kitchen

簡単に作れる肉だんごです。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも。
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お弁当に入れるために作った肉だんご。

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材料

  • ●豚ひき肉 300g
  • ●玉ねぎ 1/2個
  • ●人参(中) 1/4本
  • ●椎茸 3枚
  • ●卵 大さじ2
  • □酒 大さじ3
  • □しょうゆ・みりん 各大さじ1と1/2
  • □はちみつ 小さじ1/2~1
  • □水・片栗粉(水溶き片栗粉) 各大さじ1
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作り方

  1. 1

    ●の野菜は全て同じ大きさのみじん切り(注:1)にして、●の材料をすべて混ぜる。粘り気がでるまで。

  2. 2

    中温~高温の油で、団子状にした1に片栗粉をまぶし(まぶさなくてもOK)揚げる。中心まで火を通す。

  3. 3

    □の水溶き片栗粉以外を鍋に入れ煮立たせ水溶き片栗粉でとろみをつける。2のだんごを入れ絡めてできあがり。

コツ・ポイント

注:1 細かめのみじん切りにしたほうがよいと思います。野菜だけに小麦粉大さじ1弱程度をまぶすとお肉と野菜が密着するので、揚げやすくなると思います。

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だんな様は料理人
だんな様は料理人 @kyoko_kitchen
2011/04/24 23:02に公開
自宅が割烹料理店。だんな様は板前。     女将業奮闘中!たくさんのつくれぽありがとうございます。ひとつひとつ拝見しております*ˊᵕˋ*
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このレシピのキーワード

肉団子 片栗粉 しいたけ にんじん 豚ひき肉 はちみつ 卵 酒 玉ねぎ

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