肉だんご
簡単に作れる肉だんごです。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも。
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お弁当に入れるために作った肉だんご。
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お弁当に入れるために作った肉だんご。
●の野菜は全て同じ大きさのみじん切り(注:1)にして、●の材料をすべて混ぜる。粘り気がでるまで。
中温~高温の油で、団子状にした1に片栗粉をまぶし(まぶさなくてもOK)揚げる。中心まで火を通す。
□の水溶き片栗粉以外を鍋に入れ煮立たせ水溶き片栗粉でとろみをつける。2のだんごを入れ絡めてできあがり。
注:1 細かめのみじん切りにしたほうがよいと思います。野菜だけに小麦粉大さじ1弱程度をまぶすとお肉と野菜が密着するので、揚げやすくなると思います。
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