小鮎の唐揚げ 彩り野菜添え
電撃主婦 @cook_40135840
夏の栄養をまるごといただきます！
このレシピの生い立ち
小鮎１パック４８０円。冷蔵庫に、あまってる野菜と一緒に夏を楽しみたくて。
２歳の息子が魚大好きなので。
小鮎の唐揚げ 彩り野菜添え
夏の栄養をまるごといただきます！
このレシピの生い立ち
小鮎１パック４８０円。冷蔵庫に、あまってる野菜と一緒に夏を楽しみたくて。
２歳の息子が魚大好きなので。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を下準備。たまねぎはスライスして水にさらす。水菜は食べやすい大きさに。ズッキーニは縦にスライス。
-
- 2
まな板にキッチンペーパーをしき、小鮎をのせ、さらにペーパーではさみ、やさしく水気をふきとる。
- 3
さきほど準備した、野菜を合わせて冷蔵庫に。（たまねぎは水気をしぼりましょう）
-
- 4
ビニール袋に小鮎を入れて、片栗粉を入れ、まんべんなく衣をつける。やさしくね！
- 5
フライパンに多めに油をしき、熱する。菜箸を入れ、シュワシュワしたら小鮎を投入。くっつかないようにね。
- 6
結構すぐに揚がっちゃいます。バットにキッチンペーパーをしき、油を吸い取る。こんなにたくさん！
-
- 7
野菜と小鮎をきれいに盛りつけ、完成。最近このポン酢にハマってます。試してみて。
-
コツ・ポイント
小鮎はやさしく、やさしく扱ってあげて。 揚げる時、一気に投入しすぎないこと。すぐに揚がるから、あせらない。
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