男飯！！豚ミンチとニンニクの芽炒め
ごはんにどばーとかければ、フルスロットルで胃に直行です。もう噛むとかじゃなく、胃に入れるっていう感じです！！！
このレシピの生い立ち
上品のかけらもないガツンとくる味です。
イメージとしては過酷な労働したあと、茶碗いっぱいのご飯に「肉末蒜薹」をかけて食い、風呂入って、酒飲んで寝るというような、単純シンプルな料理です。
男飯！！豚ミンチとニンニクの芽炒め
ごはんにどばーとかければ、フルスロットルで胃に直行です。もう噛むとかじゃなく、胃に入れるっていう感じです！！！
このレシピの生い立ち
上品のかけらもないガツンとくる味です。
イメージとしては過酷な労働したあと、茶碗いっぱいのご飯に「肉末蒜薹」をかけて食い、風呂入って、酒飲んで寝るというような、単純シンプルな料理です。
アプリでひらく作り方
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①ニンニク芽は固い茎5㎝ばかしを切り捨て、残りを細か1cm間隔で丁寧に切る。生姜は細かく、こま切りにする。ネギは輪切り。
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②豚挽肉を入れ、中火でしっかり火を通し、パラパラになるまで炒める。パラパラになったら、一旦ざるによけて、余分な油を落とす
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- 4
③フライパンに油(大２)をしき、弱火で豆瓣醤＋老干媽風味豆鼓を炒め、油が赤くなってきたら、生姜をいれて香りを出す。
- 5
④香りがしてきたら、中火にし、ニンニク芽を入れて炒める。軽く火が通ってきたら、油を落とした豚挽肉を入れて混ぜ合わせる。
- 6
④全体に味がなじんで来たら、酒、みりんを入れて味を調える。最期は葱を入れ、ささっと炒め、最後にごま油を回しいれて完成
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よーーし、くうぞーー！！
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- 8
チャーハンの上にのせてもうまいです！！
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コツ・ポイント
・豆瓣醤、豆鼓は最初に弱火で炒めることで香りを出す。
・肉の油が気になる人はしっかり油を落としましょー。
・いろんな残り具材を細かくきって入れてもうまいです。水分があまり出ない野菜がよい。
・保存してパスタと一緒に炒めてもうめーです。
つくれぽ
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