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秋刀魚のサラダ
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秋刀魚のサラダ-レシピのメイン写真

秋刀魚のサラダ

siwatch
siwatch @cook_40124284

刺身が旨い秋刀魚も後半の時期。野菜をたっぷり組み合わせてサラダ仕立てに！生姜を加えた味噌ドレッシングがピッタリ♪
このレシピの生い立ち
魚貝のサラダ仕立ては珍しくないけれど秋刀魚はあまりポピュラーではない。けれど絶対美味しいと思ってつくってみればやっぱり美味！

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刺身が旨い秋刀魚も後半の時期。野菜をたっぷり組み合わせてサラダ仕立てに！生姜を加えた味噌ドレッシングがピッタリ♪
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材料

２人分として
  • 刺身用さんま １尾分
  • 水菜 ひとつかみ
  • 人参(千切り) ひとつかみ
  • ネギ（白髪ネギ） 適量
  • ラディッシュ ４〜5個
  • 生姜(千切り) 少量
  • ドレッシング
  • 味噌 大さじ１
  • 生姜の絞り汁 小さじ１
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ１
  • サラダ油 大さじ１
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作り方

  1. 1

    さんまは５ミリ程度のそぎ切りにし人参、ネギ、水菜をザックリ混ぜ合わせる

  2. 2

    1を皿に盛ったら、葉付きのラディッシュ（1/2カット）をバランスよく配置し千切り生姜をてっぺんに乗せる。

    • 秋刀魚のサラダ作り方2写真
  3. 3

    ドレッシングの材料（好みの加減で可）をよく混ぜ合わせ
    上からかけ回す。
    完成！

コツ・ポイント

コクをプラスしたいときはマヨネーズをドレッシングに加えても！野菜はいろんな種類を細切り、薄切りあるいはざく切りで組み合わせる。

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siwatch
siwatch @cook_40124284
2015/11/05 23:51に公開
ほぼ料理ブログ、”素人料理百珍”を開設しております。よろしかったら遊びに来てください！http://siwast.blog.fc2.com
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このレシピのキーワード

サラダ ねぎ 水菜 にんじん さんま 刺身 味噌 しょうが

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