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蓮根の梅胡麻和え
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蓮根の梅胡麻和え-レシピのメイン写真

蓮根の梅胡麻和え

キョウ丸パンダ
キョウ丸パンダ @cook_40078460

甘酸っぱい梅干しと香ばしい胡麻が絡んだシャキシャキ蓮根~箸休め 漬物代わりに!
このレシピの生い立ち
おせち の酢蓮根が好きなので、簡単に「甘酸っぱい味」で食べられるよう考えました。

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蓮根の梅胡麻和え

キョウ丸パンダ
キョウ丸パンダ @cook_40078460

甘酸っぱい梅干しと香ばしい胡麻が絡んだシャキシャキ蓮根~箸休め 漬物代わりに!
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材料

  • 蓮根 80g
  • 酢 小さじ 1
  • 梅干し 1~2個(約大さじ1/2)
  • 砂糖 小さじ 1/2
  • 醤油 小さじ 1/2
  • すり胡麻 小さじ 1
  • いり胡麻 適量
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作り方

  1. 1

    蓮根は2mmくらいの薄切りにする。
    小鍋に400cc の湯を沸かし酢をいれて、蓮根を 2分茹でる。

  2. 2

    梅干しを包丁でたたいてペースト状にする。砂糖・醤油と混ぜ合わせる。

    • 蓮根の梅胡麻和え作り方2写真
  3. 3

    茹であがったらザルに上げ、熱いうちに 梅・すり胡麻と和える。

    • 蓮根の梅胡麻和え作り方3写真

コツ・ポイント

蓮根が茹で上がったら すぐに和えて下さい。多少水分が残っている方が 梅がよく絡みます。

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キョウ丸パンダ
キョウ丸パンダ @cook_40078460
2015/11/05 18:53に公開
都内在住手芸大好き!小物や冬は編み物、人形の服など作っています。子供の頃から家で食べていたものや、簡単に出来るレシピをボチボチ 載せていきたいと思います!
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このレシピのキーワード

ごま和え れんこん 梅ぼし

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