化学調味料なしで食べたいのに最近のレシピはだしの素使うものばかり。幼児食も兼ねて辛味もなしです。このレシピの生い立ちうちの子、なすが好きなんですよ…
茄子を切ってあくぬきしたら水気をきる。フライパンに油をしき、しんなりするまで炒める
水、鰹粉末、醤油、砂糖を加えて煮詰めたら出来上がり
茄子は油で炒めてから煮ないと色落ちします。
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