とうもろこしは皮をむき、包丁で実をそぎます。玉ねぎは粗みじん切りに。

鍋に水、とうもろこしの実2/3量、玉ねぎを入れ、煮ます。

玉ねぎが煮えてやわらかくなったら、2と冷たいままの牛乳をミキサーにかけます。

鍋に戻し、コンソメ、とうもろこし残り1/3、黒胡椒を入れてかき混ぜながら加熱します。粒とうもろこしに火が通ったら完成。