えびレタスチャーハン
★えみやん★ @cook_40051261
奥さま方のお昼ごはんにぜひ！
簡単で本格的なパラパラチャーハンです。
このレシピの生い立ち
レタスチャーハンが食べたくて、冷蔵庫をのぞいていたら、えびもあったので作ってみました!
えびレタスチャーハン
奥さま方のお昼ごはんにぜひ！
簡単で本格的なパラパラチャーハンです。
このレシピの生い立ち
レタスチャーハンが食べたくて、冷蔵庫をのぞいていたら、えびもあったので作ってみました!
作り方
- 1
むきえびはさっと湯通ししておく。
- 2
レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、水気をよく切る
- 3
メンマは粗めのみじんぎりにする
- 4
卵を溶いておき、熱したフライパンに油をしき、半熟になるまで炒めて、とりだしておく
- 5
もう一度、フライパンに油を熱したら、えび、刻んだメンマを入れてさっと炒め、ごはんを加えて、ほぐすように具と馴染ませる
- 6
具とごはんがよく馴染んだら、顆粒中華だしの素を加えて塩・こしょうで味を調える
- 7
レタスを加えてしんなりするまで炒め、半熟卵も加えてさっと炒める
- 8
醤油を鍋肌に沿わすように一周かけ、香りを立たせ、全体に絡ませたら完成
コツ・ポイント
メンマの代わりにザーサイでもおいしいです。
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