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塩麹で☆ぶりの塩焼き青じそのせ
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塩麹で☆ぶりの塩焼き青じそのせ-レシピのメイン写真

塩麹で☆ぶりの塩焼き青じそのせ

らむ☆らむ
らむ☆らむ @cook_40052661

塩麹活用！青じそ消費！どちらもかなえます。
このレシピの生い立ち
塩麹のおかげで旨味を増したぶりを、青じそでさっぱりと！子供達もパクリ！完食です。

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塩麹のおかげで旨味を増したぶりを、青じそでさっぱりと！子供達もパクリ！完食です。

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塩麹で☆ぶりの塩焼き青じそのせ

らむ☆らむ
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塩麹活用！青じそ消費！どちらもかなえます。
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塩麹のおかげで旨味を増したぶりを、青じそでさっぱりと！子供達もパクリ！完食です。

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材料

5人分
  • ぶりの切り身 5切れ
  • 塩麹 ぶりの5〜10％
  • 青じそ 5枚
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作り方

  1. 1

    ぶりに分量の塩麹を両面塗り、15〜20分常温に置く。

  2. 2

    塩麹を拭き取らず、そのままグリル等でぶりを焼く。その間に、よく水洗いした青じそを細〜く千切りにする。

  3. 3

    焼き上がったぶりを盛り付け、上から青じそをかけて、できあがり！

コツ・ポイント

お使いの塩麹の塩分量によって塩麹は加減して下さい。少しカリッなるまで焼くと、ぶりの脂が落ちて、生臭くなりません。

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らむ☆らむ
らむ☆らむ @cook_40052661
2012/07/16 12:10に公開
お料理でストレス解消してます(^^)v
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このレシピのキーワード

塩焼き ぶり 大葉 切り身 こうじ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19188173
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