カラメルソースをプリンカップの底に入れます。今回は作り置きのものを使用しました。

卵をボウルに割り入れ、砂糖を加え、泡だて器でよくかき混ぜます。

牛乳を弱火で人肌程度に温めます。

2のボウルに、温めた牛乳をおたまで1杯ずつ加えていきます。その都度、泡だて器でよく混ぜます（牛乳は全部は加えません）。

砂糖が完全に溶けたら、卵液をこします。私は味噌漉しと茶漉しを重ねてこしています。

こした卵液に４で残った牛乳を全て加え、泡だて器でよく混ぜます。

カップに静かに6の卵液をカップの6～7分目まで入れていきます。

予熱なし120度オーブン（ナノスチーム）で50分ほど焼いて完成。