さつま芋は、一口大に切り、水にさらす。にんじんは、いちょう切りにする。

エリンギは、手で裂いて食べやすい大きさにする。にんにくはスライスにする。

フライパンに、オリーブオイルをひき、にんにく、にんじん、エリンギを入れて炒めます。しんなりしたら火を止める。

炊飯器に、といだ米と調味料を入れ、水を目盛りまで入れ、軽く混ぜます。水を切ったさつま芋と3をいれ、普通に炊きます。

炊き上がったら、軽く混ぜて、器に盛ります。