香り良いかぼちゃとごぼうのけんちん
ごぼうとごま油の香りが食欲をそそります！
ほくほくふわふわであったまりますよ
食材も少なめで経済的
このレシピの生い立ち
ハロウィンでまとめ買いしたかぼちゃでつくりました。
ゴボウ好きなので、少ない食材でもおいしいけんちん汁をつくりたくて＼(^o^)／
香り良いかぼちゃとごぼうのけんちん
ごぼうとごま油の香りが食欲をそそります！
ほくほくふわふわであったまりますよ
食材も少なめで経済的
このレシピの生い立ち
ハロウィンでまとめ買いしたかぼちゃでつくりました。
ゴボウ好きなので、少ない食材でもおいしいけんちん汁をつくりたくて＼(^o^)／
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウは斜め薄切り、かぼちゃは2センチ角にきって、ゴボウを水でさらしてアクをとります。
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- 2
フライパンにゴマ油をあたため、ゴボウとかぼちゃを焼き付けるように中火で炒めます。
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- 3
あまりかき混ぜないようにするとかぼちゃが崩れません。焼き目がついたら香ばしくておいしいです！
- 4
まんなかをあけて豆腐を崩しいれ、そっとゆすってすこし炒めます。どんどん水分が出てきて水切り不要です。
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- 5
豆腐がいたまったら水を入れて、●の調味料を加えます。醤油は少しずついれて味を見てください
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- 6
火をすこし強くして、煮立たせるとあくが出てくるので取り除きます。あくを取ったら弱火して長ネギを加えます。
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- 7
そのまま20分ほどコトコト煮込んで完成です！弱火にしてあまり煮立たせないようにすると、澄んだ色になります
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- 8
器についで、薬味をのせ、お好みでゴマ油を2滴ほど垂らすと香りが強くなります＼(^o^)／
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- 9
余ったら、けんちんうどんや、鶏肉を足して炊き込みご飯や雑炊のもととして、また煮魚のだしなどにリメイク(*^^*)
コツ・ポイント
甘めが好きな人はお砂糖をいれて、辛めが好きな人はなしで(*゜▽゜)_□
きぬ豆腐で作るとふわふわでおいしい！
煮るときは弱火ですると、スープが濁らず、お豆腐にもスが入りません！
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