パスタ以外の野菜とベーコンを1㎝程度のサイコロに刻み次々鍋に入れていきます。豆は同じくらいに切り、避けておきます。

ショウガのみじん切りorすりおろし、チューブショウガを加えても身体が温まりお薦めです。

あればローリエ、白ワインを加え、コンソメを入れて水をヒタヒタより多めに注ぐ。

トマト缶(ホールトマトの場合は手で握り潰しながら鍋に入れるか中で木ベラで切り込むようによく潰す)も加える。

蓋をして中火で煮たたせる。煮たったらアクを取り、塩とパスタを加えて再沸騰したら豆を加えてパスタの茹で時間+2分程茹でる

パスタではなくご飯の場合、冷やご飯をザルに入れ、流水でザッと洗ってサラサラにして加えます。

ケチャップを加えて混ぜ、味を見て、塩で味を調え、ブラックペッパーをガリガリ振る。ローリエを入れた場合ここで取り除く。

〇器によそう際、ロングパスタの場合は先にパスタをトングや箸でよそってから具とスープを掛けると取りやすいです。