キノコた～っぷりサラダ♪
ライダー @cook_40035540
旬のキノコをたっぷり使ったサラダです。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで食べたキノコサラダが忘れられなくて、自分で作ってみました。
キノコた～っぷりサラダ♪
旬のキノコをたっぷり使ったサラダです。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで食べたキノコサラダが忘れられなくて、自分で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
キノコは綺麗にして小房に切り分け、みじん切りにしたニンニクとオリーブオイルで炒め、塩・コショウ・醤油各少々で調味する。
-
- 2
スライスした玉ねぎは、片栗粉小匙2・薄力粉小匙2をまぶし、油で揚げてフライドオニオンを作る。
- 3
サラダ用の野菜は食べやすい大きさに切り、氷水にはなしてパリッとさせます。その後ざるに空けて水分を良く切って下さい。
- 4
3の野菜を器に盛り、1のキノコ・2のフライドオニオンを乗せ、お好みのドレッシングをかけて食べます。
コツ・ポイント
今回使ったキノコは、シメジ・エノキ・シイタケ・ヒラタケです。
サラダ用に使った野菜は、レタス・グリーンレタス・人参・玉ねぎ・水菜・キュウリ。
ドレッシングは、玉ねぎを使った和風ドレッシングがお勧めです。
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