専門店の味☆ふわとろ卵の手抜きオムライス
チキンライスは炊飯器で炊くからフライパンも汚れない！ソースはレンジでチン！手抜きなのに専門店の様なふわとろオムライスです
このレシピの生い立ち
チキンライスを作って汚れたフライパンを、また洗って、卵を作る行程がめんどくさい… ソースもケチャップだけじゃ物足りないし…ということで、炊飯器でチキンライスを炊いて、ソ—スもレンジで作ればラクチン！と思って作った簡単レシピです。
専門店の味☆ふわとろ卵の手抜きオムライス
チキンライスは炊飯器で炊くからフライパンも汚れない！ソースはレンジでチン！手抜きなのに専門店の様なふわとろオムライスです
このレシピの生い立ち
チキンライスを作って汚れたフライパンを、また洗って、卵を作る行程がめんどくさい… ソースもケチャップだけじゃ物足りないし…ということで、炊飯器でチキンライスを炊いて、ソ—スもレンジで作ればラクチン！と思って作った簡単レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
【チキンライスを作る】研いだお米と分量の水、＊印の材料全てを炊飯器に入れ、通常通り炊く。
- 2
【トマトソースを作る】耐熱容器に★印の材料を入れて混ぜ、600wのレンジで2〜3分加熱。塩こしょう、砂糖で味を整える。
- 3
【卵液を作る】ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて、溶きほぐすように軽く混ぜる。
- 4
チキンライスが炊けたら、お好みで塩こしょう（分量外）で味を整え、お皿に盛っておく。（※深めのお茶碗を使うと丸く盛れます）
- 5
【ふわとろ卵を作る】フライパンに多めのサラダ油（大さじ１程度）をひき、強火にかける。
- 6
よく熱したフライパンを、一旦濡れ布巾の上でジュッ！と３回、フライパンの底を冷ます。《※こうする事で卵がコビリ付かない！》
- 7
もう一度強火にかけ、フライパンがしっかり温まったら、③の卵液１／２量を加えて強火のまま”一気に”かき混ぜる。
- 8
《ポイント！》
強火で10〜15秒くらいで一気に半熟状に仕上げたら、火から下ろして形を円形に整える。 - 9
④の丸く盛ったチキンライスの上に、⑧の卵をかぶせる様に乗せる。(※フライ返しを使うと便利)
- 10
②のトマトソースをかけ、パセリを散らせば完成！
コツ・ポイント
※ふわとろ卵のコツは、とにかく火を通しすぎないこと。火にかけたら一気に混ぜて、10〜15秒くらいで仕上げます！（※火から下ろしても、フライパンの余熱でどんどん火が入ってしまう為。）
※野菜は、ミックスベジタブルを使えばもっと手軽ですね。
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