圧力鍋の底に、楊枝で数カ所穴を開けたクッキングシートを敷きます。

シートの上にイワシ明太と梅を並べ、☆の調味料を入れます。

圧が下がったら、蓋を取り、汁が半分くらいになるまで煮て、完成。

※今回は九州土産で頂いたこちらを使用。