米粉にお湯を少しずつ加え、しゃもじ等で混ぜ、触れるくらいの熱さになったら、手で耳たぶくらいの感じになるまで、こねる。

適度な大きさに丸めて、蒸気の上がった蒸し器にクッキングシートを敷き、だんごをのせ15分蒸す。

しょうゆ、砂糖、みりん、水を火にかけ沸騰したら火を止め、少量の水でといた片栗粉を加えて混ぜ、弱火で軽くとろみつける

蒸しあがった団子を竹串に刺し、魚焼きグリルに薄く油を塗ったアルミホイルを敷き、団子をおく。

串は焦げてしまうので必ずアルミホイルを1本ずつまいて、表面を焼く。

焼けたら、タレに団子を入れて全体にからめて、焦げないように焼いたら出来上がり。