ご飯をお皿にとって広げて冷ましておく。
※まずはこれを1番に！それから材料を冷蔵庫から出したりしてください。

スマートチーズは縦2等分に、キュウリは縦に8等分（細ければ4等分）に切り、長さは海苔の幅に合わせて切る。

巻きすの上に焼き海苔を広げ、ご飯を平らに広げる。
海苔の上2～3cmはご飯をのせないで下さい。

ご飯の上に手前からチーズ4本、キュウリ1本、カニかま3本を並べる。
※カニかまは白いほうを上にすると切り口がキレイかな。

海苔の余白のところに水をつけて、手前から具を抑えながら一気に巻いて、しっかり巻き締める。