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***うこぎ★お浸し***-レシピのメイン写真

***うこぎ★お浸し***

綾タン
綾タン @cook_40040021

★山形県の山菜うこぎを使いました♪薄味で香りを楽しみます★
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いただいた山菜を使って作りました。

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綾タン
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材料

2人分
  • ◇ うこぎ 適量(がばっとひと掴み)
  • ― だし汁 大さじ2
  • ― 濃口醤油 小さじ1~
  • ◇ 花かつお 適量
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作り方

  1. 1

    ■うこぎは、ボウルに溜めた水でよく洗い、鍋に沸騰したお湯で約10秒さっと茹でる
    →冷水に取るか、荒熱を取り水気を絞る

  2. 2

    ■だし汁と濃口醤油を混ぜたものに、絞ったうこぎを浸して、暫らく置き、味を馴染ませる
    →軽く絞る

  3. 3

    ■器に盛り付け、花かつおを添えて

    ✿できあがり✿

コツ・ポイント

うこぎは、さっと茹でるだけで良いです。味付けは薄めにしていますがお好みで調整。

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綾タン
綾タン @cook_40040021
2011/05/23 00:52に公開
✿どうぞよろしく✿***O'Hana********Born:Alabama,USABreed:American Domestic Cat
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おひたし かつお節

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