Egy lábast úgy 1,5 centi magasságig felöntök vízzel, majd belehelyezem a párolóbetétet. A párolóbetétre helyezem a megmosott, megtisztított, kockára vágott répát és gombát, illetve a zöldborsót. Tetőt teszek rájuk és közepes lángon, kb. 10 percig (félpuha állapotig) gőzben főzöm őket.

Mialatt a zöldségek puhulnak, a csirkemellet vágódeszkára helyezem, folpackot teszek rá, majd kikloffolom. Minél vékonyabb, annál jobb, de persze ügyeljünk, hogy ne "lyukadjon ki"!

A kikloffolt húst sóval, borssal és majorannával bedörzsölöm, majd alufóliára teszem.

A félpuha/ puha zöldségeket rákanalazom a csirkemellre (ami már nem fér rá, az még jól jön a köretnél), majd a husinak egy kis peremet kialakítva, becsomagolom és egy jénai tálra helyezve a 200 C-ra előmelegített sütőbe rakom. 40 perc után (mikor megpuhult a hús), az alufólia tetejét széthúzva, 5 percig még süttetem a zöldséges csirkét.

A sütőből kivéve, óvatosan kibújtatom az alufóliából, majd egy tányérra helyezem. Köretként remekül illik hozzá a párolt rizs, amelyet a csirke "töltelékéből" kimaradt zöldségekkel keverhetünk össze, s hogy jobban csússzon az étel, készíthetünk hozzá kapormártást is.