乾物大好き！切り干し大根と厚揚げの煮物

Name: 乾物大好き！切り干し大根と厚揚げの煮物
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: みりん 大さじ2; 顆粒だし 小さじ1; 砂糖 大さじ1; 醤油 大さじ2; 切り干し大根 50g; 厚揚げ豆腐 2枚

あやまぁる @cook_40034833

切り干し大根と厚揚げだけの煮物です。あっさりした味付けなので、サラダみたいにザクザク食べちゃう。
このレシピの生い立ち
長女が好きな切り干し大根の煮物。

乾物大好き！切り干し大根と厚揚げの煮物

あやまぁる @cook_40034833

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材料

3〜4人分

みりん大さじ2
顆粒だし小さじ1
砂糖大さじ1
醤油大さじ2
切り干し大根 50g
厚揚げ豆腐 2枚

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作り方

1

厚揚げは沸騰したお湯で茹でて油抜きします。水気を拭いたら6〜8等分に切ります。
2

切り干し大根は水で軽く揉み洗いしたら、鍋に入れ、ひたひたの水と顆粒だしを入れ火にかけます。
3

蓋をして沸騰したら弱めの中火で15分。
4

砂糖とみりんを入れて10分煮たら、醤油と厚揚げを入れて更に5分煮ます。蓋はしないで大丈夫！
5

出来上がりすぐより、少し時間を置いた方が、味がなじんでおいしい♪

コツ・ポイント

厚揚げを茹でると油が抜けてあっさり仕上がります。
煮崩れもしにくくなりますが、あまりいじらないで煮てください。

切り干し大根は水で戻さず長めに煮ちゃえば、栄養が逃げずにおいしいです。

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つくれぽ

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あやまぁる @cook_40034833

2011/05/17 01:25に公開

結婚して10年目♥そろそろ中堅主婦です。パン作るの大好き♪ストレス溜まるとパン作りで発散します。手の込んだお料理より、簡単なおつまみ系♪洋食より、和食♪ がダンナの好み(o￫ܫ￩o)毎日の食事作りが楽しめるように簡単だけど喜んでもらえる…そんなレシピを目指します♬小学生の娘＆年中の息子の為にも日々の手作りお料理ガンバっています♡

このレシピのキーワード

煮物切り干し大根厚揚げ

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