第232の隷使緋:トンテキエル

オリジン弁当で「いまイチオシです!」の文句に乗って頼んだら「本日、終わってしまいました!」と言われ泣きながら創った隷使緋
このレシピの生い立ち
紹介分に生い立ちを書いてしまいましたが、
善良な市民をその気にさせるだけさせて、
終わってしまいました!ってどういうことかと
24時間営業じゃないのかと・・・シク シク
第232の隷使緋:トンテキエル
オリジン弁当で「いまイチオシです!」の文句に乗って頼んだら「本日、終わってしまいました!」と言われ泣きながら創った隷使緋
このレシピの生い立ち
紹介分に生い立ちを書いてしまいましたが、
善良な市民をその気にさせるだけさせて、
終わってしまいました!ってどういうことかと
24時間営業じゃないのかと・・・シク シク
作り方
- 1
トンテキってそもそもトン・ステーキってことかな?豚ロースは水気やドリップをキッチンペーパー的なものに吸わせてやる。
- 2
ビフテキがビーフステーキの事だからトンテキはおかしくないか?まいいか。ビール瓶などで肉をビチッビチッと叩いてやる。
- 3
ポークソテーとは何が違うんだ何が?まいいか。さっきの肉を牛乳につけ半日程度冷蔵庫に入れておく。
- 4
ウスターソスー・醤油・ハチが一族繁栄のために一生懸命ためた蜜・酒・オイスターソスー・にんにくを混ぜる。
- 5
ハチに対して罪悪感を覚えながら、このソースを「ハチの犠牲のもとに成り立ったソース」と名付ける。
- 6
豚野郎の肉を牛乳からサルベージし、キッチンペーパーなどで牛乳をふき取る。少し置き常温に近づける。小麦粉ふるのを忘れていた
- 7
フライパンを熱し、油を入れ、中火で豚肉を炒める。蓋をして、90秒炒め、蓋をあける。ここは忙しいのでボケてらんない。
- 8
上面がうっすら白くなっていたらひっくり返して、ハチの犠牲のなんちゃらソースを大さじ2程かける。
- 9
もう90秒ほど(肉が古い場合はプラス60秒くらいやっときますかね、最近怖いですからね。)炒める。
- 10
皿に盛って2㌢幅に切り分け、残りの「君はハチのために犠牲になれるかソース」をかけたらできあがり。完成のことば。
コツ・ポイント
ちわー、肉を柔らかくするためのコツ・ポイントいかがすか?
調理中だ!見学者の立ち入りは許可できない。
これは私見ですが、どうみても
牛乳orおろし玉ねぎorパイナップルあたりに漬け込んでから
短い焼き時間で仕上げるのがいいでみたいですねぇ。
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