豚肉のマッシュルームソース（レモン風味）
はまじ２１４ @cook_40238504
バターのコクとレモンの酸味がベストマッチ♪冷めても美味しい、絶品マッシュルームソースです。
このレシピの生い立ち
おふくろの味です。
子供のころ大好きでよくリクエストしてました。
今では自分の子供も喜んで食べてくれます♪
豚肉のマッシュルームソース（レモン風味）
バターのコクとレモンの酸味がベストマッチ♪冷めても美味しい、絶品マッシュルームソースです。
このレシピの生い立ち
おふくろの味です。
子供のころ大好きでよくリクエストしてました。
今では自分の子供も喜んで食べてくれます♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉はスジを切って塩、こしょうし、しばらくおきます。
-
- 2
マッシュルームに白ワイン、レモン汁、塩、こしょうをふって蒸し煮にし、冷ましておきます。
-
- 3
１の豚肉に小麦粉（分量外）をまぶし、オリーブ油大とバター（大さじ１）で色よくいため、器にとって保温します。
-
- 4
３のフライパンに残りのバター（大さじ１）と小麦粉を足し軽く炒めます。
- 5
薄茶色になったら２とコンソメスープを加え、塩、こしょうをし、とろっとするまで煮詰めます。
-
- 6
焼きあがった豚肉の上にソースをかけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
４で小麦粉がダマにならないように注意してください。
豚肉でしか作ったことがありませんが、鶏肉でも美味しくできると思います。（鶏肉の方がさっぱりした味に仕上がります）
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