アメリカの春巻き☆エッグロール
アメリカで人気のエッグロール。皮には卵が入っていて、普通の春巻きの皮よりも厚いのが特徴。お好きなソースでどうぞ。
このレシピの生い立ち
アメリカ人の友人が作ってくれたものです。おいしかったので彼女に作り方を教えてもらいました。材料だけメモしたので、分量は私が勝手に決めました。
アメリカの春巻き☆エッグロール
アメリカで人気のエッグロール。皮には卵が入っていて、普通の春巻きの皮よりも厚いのが特徴。お好きなソースでどうぞ。
このレシピの生い立ち
アメリカ人の友人が作ってくれたものです。おいしかったので彼女に作り方を教えてもらいました。材料だけメモしたので、分量は私が勝手に決めました。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨をゆで、ゆであがったら適当な長さに切ります。
- 2
全ての野菜を千切りにします。
-
- 3
にんにくとしょうがをみじん切りにします。
- 4
フライパンを温め、油を引き、中火で焦がさないようににんにくとしょうがを炒めます。
- 5
香りがでてきたところで挽き肉を加え、火が通るまで炒めます。
- 6
挽き肉に火が通ったら、フライパンから出しておきます。
- 7
次に野菜を炒めます。後から揚げるので、完全に火を通さなくてもOK。
-
- 8
塩、こしょう、醤油、ナンプラーで味を調え、炒めた野菜を大きいボウルに移します。
- 9
春雨と挽き肉を野菜に加えます。
-
- 10
少し冷ましてから皮に具を乗せて巻きます。
-
- 11
摂氏約180度の油で2〜3分揚げます。ペーパータイオルの上で油を切ったらできあがり。
-
- 12
使ったエッグロールの皮はこれ。春巻きの皮よりも厚く、揚げた後の表面はボコボコしています。
-
- 13
お好きなソースでいただきます。スイートチリソース（市販）、マスタード、Sweet&Sourソースがアメリカでは主流。
- 14
Sweet&Sourソースに興味のある方は続きをどうぞ〜。
- 15
砂糖95g、酢50ml、
水100ml、醤油35ml、ケチャップ小さじ2、コーンスターチ10gをフライパンに入れます。 - 16
かき混ぜながら煮立たせます。とろみがついたら出来上がり。
コツ・ポイント
具は何でもありなので、冷蔵庫掃除の際にいろいろなものを入れるとまた違ったおいしさになります。もちろん肉なしでもおいしいです。我が家は主人が豚肉を食べないので、大豆たんぱくを使っています。
つくれぽ
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