オクラの佃煮

Name: オクラの佃煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: オクラ(20本位) 200ｇ; 濃口醤油 大さじ2; 砂糖 大さじ２; みりん 大さじ1; 水 大さじ２; 削りかつお 2ｇ

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オクラがたくさんあったら作ってみて♡
甘辛くてご飯すすみます♫
このレシピの生い立ち
畑でオクラがたくさん採れたので試しました。
意外と美味しくできたので覚書に。

オクラの佃煮

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材料

オクラ(20本位) 200ｇ
濃口醤油大さじ2
砂糖大さじ２
みりん大さじ1
水大さじ２
削りかつお 2ｇ

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作り方

1
オクラを洗い、たわしでこすります。大きなものは塩でもんで板刷りします。がくは削るように取ります
2
輪切りに細かく刻みます。
3

鍋に調味料全部と水を入れオクラを入れて弱火で煮ます。あまり触らず、鍋をゆするようにして、途中何回か上下をひっくり返します
4
粘り気でぐつぐつしてきても、まだ水分がある間は煮詰めていきます。およそ15分くらい。ほぼ水分が飛んだらできあがり。

コツ・ポイント

特にありませんが水分をよく飛ばすこと。
甘めの味なのでお好みに調節してください。

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つくれぽ

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2014/09/30 12:50に公開

☆【プチおうちcafe】をいつか開店が夢の北摂人♪　京都北部で畑しながら農家廃屋をＤＩＹ改築中、永久に完成しないかも↓☆あちこち日記にお邪魔はすれど、いつも読み逃げ常習犯（^^ヾ　平にご容赦下さいませm(__)m☆つくれぽ頂きっぱなしでお礼に伺えず申し訳ありませんm(__)m　頂戴した一つ一つ有難く掲載させて頂いております♪　いつも遅い上にコメント無しでゴメンナサ～イ

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