なめらかなジャガイモのピュレ

hiroa @cook_40022741
味の濃いお肉料理などの添えに最適です!
マルチブレンダーやバーミックスなどがあれば、お鍋1つで簡単にできますよ。
このレシピの生い立ち
イギリスに住んでいる姉がよく作ってくれたジャガイモのピュレ。
うろ覚えだったので、実際に自分で作ってレシピアップしました。
なめらかなジャガイモのピュレ
味の濃いお肉料理などの添えに最適です!
マルチブレンダーやバーミックスなどがあれば、お鍋1つで簡単にできますよ。
このレシピの生い立ち
イギリスに住んでいる姉がよく作ってくれたジャガイモのピュレ。
うろ覚えだったので、実際に自分で作ってレシピアップしました。
作り方
- 1
ジャガイモの皮を剥いて2cm角くらいの大きさに切り、柔らかくなるまで茹でる(蓋をして15分くらい)。
- 2
ある程度茹で汁がなくなったら、ブレンダー(なければマッシャー)などで潰しながら水分を飛ばす。
- 3
②の鍋に*の材料を加えて混ぜながら少し煮詰めて好みの固さにする。最後に塩・コショウで味を整えたらできあがり!
- 4
冷蔵庫で冷やしてもおいしいですが、冷めると少し固まります。
コツ・ポイント
ブレンダーならこのままで充分ですが、マッシャーなどでつぶした場合は裏ごしすると(大変ですが…)口当たりが滑らかになると思います。
注意;煮詰める時に突沸することがあるので、常に混ぜながら気をつけてください!
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