にらは3～4ｃｍに切りそろえる。豚肉は食べやすい大きさに切ります。

フライパンにサラダ油をひき、中～強火で豚肉を炒めます。火が通ったら、皿にとりだしておく。

そのままのフライパンでにらを炒めます。中～強火のままです。にらがしんなりしたら、豚肉を戻し味の素・しょうゆを加える。

軽く混ぜたら溶いた卵をまわし入れ、全体をざっと混ぜたら火を止める。