卵に牛乳と塩こしょうを加え、泡立て器で空気をふくませるように、しっかりと混ぜる。

きゅうりを小口切りして、塩をあえておき水気をしぼっておく。

食パンの表面だけを焼いてからしをちょっと加えたマヨネーズを焼いてない方に薄めにぬる。

卵焼きを食パンの大きさに合わせてふんわりと厚めの卵焼きを4枚作る。

パンにマヨきゅうりをのせ、ハム、卵焼きをのせ、パンで挟む。