かにかまぼこは２cm長さ、玉ねぎはみじん切り、トマトは８等分に刻む。グラタン皿の底に少量のホワイトソースを敷いておく。

フライパンにバターを入れて火にかけ、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、かにかまぼことトマトを加えて炒め合わせる。

さらに○を入れて混ぜながら炒めたら、サラダ油を足してからご飯を加えて、ほぐしながら具となじむまで炒め合わせる。

■を加えて味を整えたら、ソースを敷いた皿に入れる。上からもたっぷりとホワイトソースをかけ、好みでチーズを散らす。

表面にパン粉を散らし、オーブントースターで焦げ目がつくまでこんがり焼く。