鶏むね肉は圧力鍋に入れて、酒と水（分量外）を入れて蓋をして１０分加圧して、そのまま放置。

フライパンにサラダ油をしき、薄切りの玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、細切りにした白菜を入れて軽く炒めて、①の茹で汁と洋風だしを入れて、弱火で煮る。

水分が減ってきたら、牛乳を入れて、味噌、塩コショウを入れて味を調える。

弱火で軽くひと煮立ちしたら、乾燥バジルを入れて、水溶き片栗粉を少しずつ入れて好みのかたさに仕上げる。

お皿に、①の鶏肉をのせて、⑤をたっぷりかけて完成。