あっさり食パン✿パンドミー

あっさり食パン✿パンドミー-レシピのメイン写真

あっさり食パン✿パンドミー

ちびごりす @cook_40035065

耳はパリッと中ふんわり、毎日食べても飽きないあっさり系のパンです。
トーストするとサクサクで美味♡
このレシピの生い立ち
ポンパドールのパンドミーのようなクラストがパリッと中しっとり。トーストするとサクサクのパンを目指しました。

耳はパリッと中ふんわり、毎日食べても飽きないあっさり系のパンです。
トーストするとサクサクで美味♡
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ポンパドールのパンドミーのようなクラストがパリッと中しっとり。トーストするとサクサクのパンを目指しました。

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ちびごりす @cook_40035065

耳はパリッと中ふんわり、毎日食べても飽きないあっさり系のパンです。
トーストするとサクサクで美味♡
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ポンパドールのパンドミーのようなクラストがパリッと中しっとり。トーストするとサクサクのパンを目指しました。

耳はパリッと中ふんわり、毎日食べても飽きないあっさり系のパンです。
トーストするとサクサクで美味♡
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ポンパドールのパンドミーのようなクラストがパリッと中しっとり。トーストするとサクサクのパンを目指しました。

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材料

1斤分

準強力粉 180ｇ
強力粉(あれば最強力粉) 70ｇ
砂糖 10ｇ
塩 4ｇ
ショートニング(又はバター) 20ｇ
ドライイースト 3ｇ
低脂肪牛乳 170ｃｃ

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作り方

1

ショートニング以外の材料をＨＢに入れ、５分後生地がまとまったらショートニングを投入。一時発酵までＨＢにお任せする。
2
生地を取り出し、ガス抜き後生地を一まとめにし、１５分ベンチタイム。
3
丸めなおし、型に入れ２次発酵。
4

型の高さまできたら180度に熱したオーブンで約25分焼く。
5

焼きあがったら、焼き縮み防止の為、一度高い位置から型ごと落とした後に型から外し、網の上で冷ます。

コツ・ポイント

HBに全てお任せしてもOKです。
水分量は冬はやや多めにして下さい。

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ちびごりす @cook_40035065

2010/06/26 05:52に公開

ちびでドジな主婦です(*´∀｀*)皆さんのお陰でお料理が楽しくなりました♫♬感謝♥の～んびり更新です☆みぞれ同盟✿No.5きのこ同盟✿No.8OG保存会✿会員No.8おっちょこちょいの会✿No.22ドジの会✿会長

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