茹で卵を作っておきます。

ゴーヤを切り、水に浸します。(約５分)

苦味が苦手な方は薄く切って下さい。

茹でたゴーヤの水分をとり、冷まします。

冷めたら、
ゆで卵、ゴーヤ、マヨネーズ、かつお節、醤油で和えます。