【大人の惣菜】ナスとピーマン豚肉のピリ辛味噌炒め

Name: 【大人の惣菜】ナスとピーマン豚肉のピリ辛味噌炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉（バラ、こま切れなど） 120g; ◎おろし生姜（チューブ） 3センチ; ◎料理酒 大さじ1/2; ◎醤油 大さじ1/2; 長ナス 2本; （ごま油） 大さじ1; ピーマン 2個; ▪️顆粒鶏がらスープ（または中華ダシ 小さじ1/2; ▪️三温糖（きび砂糖※白糖でも可） 大さじ1/2; ▪️料理酒 大さじ1/2; ▪️薄口醤油 大さじ1/2; ▪️みりん 大さじ1; ▪️醤油 大さじ1; ▪️味噌（合わせ味噌） 大さじ1; ▪️オイスターソース 小さじ1/2; ▪️輪切り唐辛子 1つまみ; ごま油（炒め用） 適量

harapecoci @cook_40059831

広島

ナスの美味しい季節♪電子レンジを活用してガス台の前に立つ時間を短縮しました。アッという間にできます

【大人の惣菜】ナスとピーマン豚肉のピリ辛味噌炒め

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ナスの美味しい季節♪電子レンジを活用してガス台の前に立つ時間を短縮しました。アッという間にできます

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材料

2人分

豚肉（バラ、こま切れなど） 120g
◎おろし生姜（チューブ） 3センチ
◎料理酒大さじ1/2
◎醤油大さじ1/2
長ナス 2本
（ごま油）大さじ1
ピーマン 2個
▪️顆粒鶏がらスープ（または中華ダシ小さじ1/2
▪️三温糖（きび砂糖※白糖でも可）大さじ1/2
▪️料理酒大さじ1/2
▪️薄口醤油大さじ1/2
▪️みりん大さじ1
▪️醤油大さじ1
▪️味噌（合わせ味噌）大さじ1
▪️オイスターソース小さじ1/2
▪️輪切り唐辛子 1つまみ
ごま油（炒め用）適量

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作り方

1
豚肉を◎印で下味をつけます（※短時間で可）
2
ナスを乱切りし、レンジ使用可能な器に入れてごま油を上からかけてラップをふんわりしてレンジ（600W）に3分かけます
3
ピーマンを食べやすい大きさに乱切りし、▪️印を混ぜ合わせておきます
4
フライパンにごま油を入れ、❶の豚肉を漬け汁ごと炒めます
5
豚肉の色が変われば❸のナス、続いてピーマン、最後に混ぜ合わせた▪️ 印で味付けし、一炒めすれば出来上がりです
6
※ナスとピーマンの大きさ

コツ・ポイント

ナスはすぐ加熱するので水に浸しません。
▪️印の味噌がかたい場合は電子レンジに30秒かけると混ぜやすくなります。

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2026/09/09 15:27に公開

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残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/

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なすとピーマン豚肉

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