にら・小ねぎ・しいたけは荒みじん、トマトはざく切り、レタスは一口大に手でちぎっておく。

フライパンでニンニクとひき肉を炒めて、ひき肉から出た油でにら・小ねぎ・シイタケを炒める。

醤油と味王を入れ、トマトとレタスを加えて炒める。
レタスがしんなりしたら豆腐を加え、崩しながら火を通す。

フライパンがぐつぐつしてきたら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。