たらこの皮に切れ目を入れ、中を包丁の背などでしごきだし、ボールに入れる。

フライパンでバターを溶かし、１のボールに加えてひと混ぜする。

しょうゆ、生クリームを加えてよく混ぜておく。

パスタの茹で汁おたま１/２を２のフライパンに入れて火にかけ、一旦ふつふつと沸いたら火を止める。

パスタが茹で上がる直前に３のボールに大葉を加えて混ぜておく。

パスタが茹で上がったら４のフライパンにいれ、ソースを加えて全体に絡める。