■バターは常温で柔らかくしておく。レンジに10秒ずつかけ、様子を見ながら柔らかくしても良い。■粉類を合わせて振るう。

バターに砂糖を加え、白っぽくもったりするまで電動ミキサーで攪拌する。

バターが白っぽくなったら、良く溶いた卵を少しずつ加えて攪拌する。2/3の卵を加えたら、振るった粉の一部を入れ攪拌する。

卵を更に少しずつ加える。

振るった粉の1/3を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。おからを一気に加えだまのないように混ぜる。

残りの粉と牛乳を2～3回に分けて交互に加えて混ぜる。混ぜすぎないこと。

搾り出し袋に丸口の金具をつけ、生地をつめる。

余熱したドーナツメーカーに搾り出して焼く。いつもより多めに生地を絞って下さい。