大根の真ん中に十字に切れ目を入れる。（大根は適当な大きさにカットしてください。）

大根を入れ、生米を入れてゆでる。

鶏肉を焼く。

焼き色がつけばＯＫです。

ゆでた大根をさっと洗う。

鍋に昆布をひき、大根、鶏肉を入れる。

水をひたひたに入れ、みりん、酢を入れ落としぶたをする。中火で沸騰したら、弱火で１５分ほど煮る。

めんつゆ、鷹の爪をいれる。

弱火で３０分煮る。
みりん、ごま油などで味を調える。

出来上がり。