ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて混ぜ合わせる。

溶きほぐした卵を2〜3回に分けて加え、その都度滑らかになるまで混ぜ、ヨーグルトとバニラエッセンスも加えて混ぜ合わせる。

ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えて切るように混ぜ、アプリコットジャムを加えてさっくりと混ぜ合わせる。

薄くバターを塗ってクッキングシートを敷いた型に流し込み、170度に予熱したオーブンで35〜40分焼く。