蕪の皮を向いてそれぞれに適した薄さでスライスします。
A（1ミリ幅）B（3ミリ幅）C（5ミリ幅）

A：ボール（またはビニール袋）に蕪1個分のスライスと塩コンブを入れて簡単に混ぜ、そのまましばらく置いておく。

B：ボール（またはビニール袋）に蕪１個分のスライスと市販のキムチを入れて揉みこむ。冷蔵庫で保管。

C：生姜以外の材料を小鍋に入れて火にかけ、軽く沸かす。生姜をスライスして沸いたところへ入れる。

A；蕪から水分が出ているので、絞って出来あがり☆

C：タッパーに④を入れて蕪1個分のスライスを漬けて一晩。で完成☆