* 麦の穂 ❤ ベーコンエピ ♪
フランスパン粉が無くても、強力粉と薄力粉で代用♪。2011/07/05 オレンジページnetの手作りパンで選ばれました❤
このレシピの生い立ち
ベーコンエピはフランスパンと同じ生地を使い焼き方も似ているので、一緒に作ってみました♪
* 麦の穂 ❤ ベーコンエピ ♪
フランスパン粉が無くても、強力粉と薄力粉で代用♪。2011/07/05 オレンジページnetの手作りパンで選ばれました❤
このレシピの生い立ち
ベーコンエピはフランスパンと同じ生地を使い焼き方も似ているので、一緒に作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
フランスパン生地を用意します。
手捏ね生地の場合
* 手捏ね ❤ 基本のフランスパン生地♪レシピID :19143169 -
- 2
＜ベンチタイム＞
1次発酵させた生地を3等分して、ラップをかけベンチタイムを20分とります。 -
- 3
ベーコンと同じくらいの長さまで生地をのばします。
お好みでマスタードを塗りベーコンをのせます。 -
- 4
向こう側と手前の生地を隙間ができないように密着させながらかぶせます。
-
- 5
＜2次発酵＞
オーブンシートを敷いた天板にのせラップをして、約2倍に膨れるまで発酵します。 -
- 6
2cm間隔で斜めに深く切れ目を入れ、左右交互に倒し稲の穂の形にします。
-
- 7
オーブンを220℃に余熱します。
焼く直前に、パンの表面にたっぷりと霧り吹きで霧をかけます。 -
- 8
220℃のオーブンで、途中2回ほど霧をかけ7分焼きます。
オーブンを180℃に下げ、15分焼きます。 -
- 9
できあがり♪
-
- 10
2011/06/25
話題入りありがとうございます♪ -
- 11
2011/07/05
オレンジページnetの手作りパンで選ばれました❤ - 12
http://www.orangepage.net/op/cooking/lesson/201105/
コツ・ポイント
マスタードは、塗らなくてもベーコン味で美味しいです。お好みでどうぞ♪
噛めば噛むほど小麦の美味しい風味が味わえます。
つくれぽ
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