しっとり鶏むね肉のハニーマスタードソース

しっとり鶏むね肉のハニーマスタードソース-レシピのメイン写真

しっとり鶏むね肉のハニーマスタードソース

紺田照の合法レシピ @cook_40103734

低温調理に挑戦しました。パサつかず、しっとり仕上がります。
このレシピの生い立ち
先輩が海でダイビングしていたので、「なるほど沈めるのもアリだな」と思い、作ってみました。

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材料

2人分

鶏むね肉 1枚
塩ひとつまみ
こしょう少々
A
粒マスタード大さじ2
醬油小さじ2
おろしにんにく 1/2片分
はちみつ大さじ1
クレソン適量

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作り方

1
鶏むね肉は室温に戻し、皮を取り除いて塩こしょうで下味をつける。保存袋に入れて空気を抜く。
2
鍋に60℃の湯を沸かし、①を沈める。1時間温度を保って放置する。粗熱を取る。
3
ボウルにAを合わせてソースを作る。
4
②を食べやすく切り、ソースをかけてクレソンを添える。

コツ・ポイント

低温調理器具、もしくは温度計は必須です。

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紺田照の合法レシピ @cook_40103734

2018/12/18 04:00に公開

紺田照（こんだてる）18歳、高3です。趣味は料理です。よろしくお願いします。『紺田照の合法レシピ』馬田イスケ少年マガジンRで大人気連載中！コミックス1～5巻発売中！作品ページはこちら↓http://www.magazine-r.co/comics/20/2018年3月6日より実写ドラマスタート！https://kondateru.com/

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このレシピのキーワード

はちみつクレソン鶏胸肉

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