豚こまは一口大に切り、塩、こしょう、酒で下味をつける。乾燥きくらげは表示通りに戻し、一口大に切ります。

小松菜は根元を落とし、4センチ程度に切る。卵は、割ってよく混ぜておく。

フライパンに少し多めに油を敷き、卵を入れ、ヘラなどで大きく混ぜる。半熟の状態で一度取り出す。

フライパンに少し油を足し、豚こまを炒めます。火が通ったら小松菜を加え炒める。

さらにきくらげを加え、顆粒中華だし、オイスターソース、こしょうを加え炒める、

卵を戻し、全体が満遍なく炒まったら完成。