大根は皮をむき、3センチ厚さに輪切りにします。じゃがいもは皮をむいて水につけておきます。

こんにゃくは半分に切って水から茹でます。沸騰したら２～３分茹でて取り出します。

竹輪は大きければ半分に切って、細い竹輪ならそのままで。

厚揚げと平天ゴボウ天はサッと茹でて油抜きします。

☆のおでん種を圧力鍋に入れて水と調味料を全部入れたら蓋をして火にかけます。加圧7分で火を止めて下さい。

水を800ccにすると濃いめのしっかり味になります。