生鮭は塩小さじ1/2・日本酒大さじ1をかけて、5分以上おいてグリルで5分加熱して焼き鮭にする。

しめじはみじん切り、お米は洗って水気を切っておく。
あたただしは水でだしをとっておく。

お釜にお米・とっただし・日本酒を加え、コーン汁で水加減を調整し、しめじ・塩小さじ1/2・コーンを加え炊く。

炊き上がったら、あたた生だししょうゆ・焼き鮭を加え蒸らす。
15分程おいたら全体をかき混ぜて器に盛りしそを散らす。