予め作っておいたタルト生地を型に敷き込みピケをする。その後冷蔵庫で３０分くらい寝かせる。

アーモンドクリームを作る。

１に２のクリームを入れる。今回１と２で余った生地でミニタルトも一緒に製作。

洗ったアメリカンチェリーを縦半分に切り種を取る。

３の上に４のアメリカンチェリーを並べる。

１８０度に予熱したオーブンで４０～５０分焼く。その後粗熱を取っておく。

パイシートにピケをし卵白を塗ってグラニュー糖を振り掛ける。その後パイシートを好みの形にカットする。

２００度に予熱したオーブンで１５～２０分焼く。粗熱を取っておく。

生クリームに砂糖を加え泡立てる。冷めたタルトの上にこんもりと乗せる。

その上にパイとアメリカンチェリーを飾っていく。

私はこんな感じでラフに。

今回はお誕生日ケーキとして作製したのでチョコプレートの代わりにクッキーを飾って仕上げました。

クッキーにはカラフルなアイシングでデコ。